Güllaç malzemeleri

• 12 adet güllaç yaprağı
• 1,5 litre süt
• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı çekilmiş ceviz
• 3 yemek kaşığı gül suyu

Üzeri için;

• Ceviz
• Toz antep fıstığı
• Nar

Güllaç nasıl yapılır?

1. İlk olarak sütü bir tencereye alarak (1 bardak süt ayıralım) şekeri ekleyin. Şeker tam eriyinceye kadar ısıtın.
2. Sütün oda sıcaklığına gelmesi için ılımaya bırakıyoruz.
3. Güllaç yaprağının parlak tarafı üste gelecek şekilde derin bir tepsiye koyuyoruz. Üzerine her tarafı ıslanacak şekilde iki kepçe süt döküyoruz.
4. 5 güllaç yaprağını aynı işlemle tepsiye yerleştiriyoruz. Beşinci katını da sütle ıslattıktan sonra bu kata ceviz serpiyoruz. Kalan güllaç yapraklarını da ıslatarak üzerine seriyoruz. Önceden ayırdığımız bir su bardağı sütlü şerbetimize gül suyunu (3 yemek kaşığı kadar olacak) ekleyip hazırladığımız güllaçların üzerine dökelim. Son olarak tatlıyı buz dolabında dinlenmeye bırakalım. 2-3 saat dinlendirdikten sonra üzerini süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Güllaç yapımının püf noktaları

Güllaç yaprağının içerisindeki cevizler uzun süre kaldığında güllacı karartır ve tadını bozar. Bu yüzden yapıldığı gün tüketilmelidir. Güllaç yapraklarının üzerine dökeceğiniz sütlü karışım çok sıcak olmamalı, güllaç yaprakları hamur olabilir. Çok soğuk olursa da sütünü çekmeyebilir. Bu nedenle ılık olmasına dikkat etmeliyiz. Güllaç yapraklarının üzerine süt döktükten sonra hava almamasına özen göstermeliyiz aksi taktirde güllaç özelliğini ve lezzetini kaybedebilir. Fındık, fıstık ve badem güllacın rengini değiştirebilir. Güllaca acı bir tat verebileceğinden cevizle yapılmasını tavsiye ederim.

görsel kaynak: guzeltatlitarifleri

İlginizi çekebilecek diğer içerikler

• Elmalı Turta Tarifi
• Tencerede Fincan Kek Tarifi
• Çiğ Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?
• Sodalı Tavuk Şiş Tarifi
• Mıhlama Tarifi, Nasıl Yapılır?

Vanilyalı dondurma tarifi

Malzemeler;

• 3 adet yumurta sarısı
• 400 gram sıvı krema
• 5 su bardağı süt
• 2 adet damla sakızı
• 1 yemek kaşığı toz salep
• 1/2 adet çubuk vanilya
• 1,5 su bardağı toz şeker

Püf noktası;

Çırparken köpüren kremayı daha sonrasında çırpmayın. Çünkü bu hareket kremanın kıvamının bozulup, yağ halini almasını sağlayacaktır. Yumurtanın sarısını beyazını dikkatli bir şekilde ayırmaya özen gösterin. Hazırladığınız sütlü karışımı sürekli karıştırın ki dibi tutmasın ve hafif bir kıvam alsın. Hazırladığınız vanilyalı dondurmayı isteğe bağlı olarak derin dondurucuda soğutmaya devam edebilirsiniz.

Vanilyalı dondurma nasıl yapılır?

Ortadan ikiye kestiğimiz vanilya çubuğunu, toz salep, süt ve toz şekerinin yarısını derin olan bir tencereye aktarıyoruz. Aktardığımız karışımları tahta kaşık yardımı ile karıştırarak pişiriyoruz. Karışım kıvam almaya başladığı zaman ocaktan alıp soğuması için bir kenarda bekletiyoruz. Daha sonra vanilya çubuğunu karışımın içinden çıkartın. Hazır olan kremayı karıştırma kabına alın ve mikser yardımıyla koyulaşana kadar çırpın, istediğiniz kıvama gelince kenara alıp bekletin.

Ayrı bir kapta beyazlarından ayırdığınız yumurtanın sarı kısımlarını, kalan toz şekerle çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Daha sonra büyük bir tencereyi kaynar su ile doldurun. Geniş bir cam kase içine toz şekerle çırpılmış yumurta sarılarını aktarın ve su dolu tencerenin üzerine kaseyi yerleştirin. Yumurta karışımını bir çırpma teli yardımıyla hızlıca karıştırarak yumurtaların kesilmeden pişmesini sağlayın. Toz şeker eriyene kadar yaklaşık 5 dakika boyunca pişirdiğiniz karışımı soğuk su dolu bir kabın üzerine alarak soğutun. Kaynamış ve soğutulmuş süt karışımını azar azar ekleyerek birbiriyle karıştırın. İstenilen kıvama gelen dondurma karışımını çırpılmış kremaya yedirin. Elinizdeki kek kalıbının tamamını streç film ile kaplayın. Dondurma karışımını kaba aktarın, bir spatula yardımı ile üzerini düzelttikten sonra streç film ile kaplayarak derin dondurucuda en az 8-10 saat kadar bekletin. Sonrasında ev yapımı dondurmanız hazır olacaktır. Islattığınız bir dondurma kaşığı ile şekil vererek afiyetle yiyebilirsiniz.

Çikolatalı dondurma tarifi

Malzemeler;

• 1 yemek kaşığı kakao
• 300 gram süzme yoğurt
• 1 çay kaşığı toz salep
• 200 ml soğuk sıvı krema
• 200 gram pudra şekeri
• 90 gram bitter çikolata

Püf noktası;

Koyu kıvamı nedeniyle süzme yoğurt kullanın. Fakat süzme yoğurdu da süzerek kullanın. Sıvı kremanın soğuk olmasına dikkat edin. Hazırladığınız ve derin dondurucuya kaldırdığınız çikolatalı dondurmayı bir saatte bir karıştırıp, derin dondurucuda soğutmaya devam edebilirsiniz. Dondurucuda bekletmeniz sayesinde dondurmanın kıvamı eşit şekilde olacaktır.

Çikolatalı dondurma nasıl yapılır?

Süzme yoğurdu ve pudra şekerini, pudra şekeri tamamen eriyene kadar derin bir kapta çırpın. Mikser yardımıyla soğuk durumda olan sıvı kremayı ayrı bir kapta, yüksek devirde çırpın. Bitter çikolatayı küçük parçalar haline getirin ya da isteğe göre rendeleyin. Çırpılmış yoğurda kremayı, kakao ve toz salebi koyarak karıştırın. Kek kalıbının tamamını streç film ile kaplayın. Bir spatula yardımıyla dondurma karışımını düzeltip streç film ile kaplayarak derin dondurucuda en az 8-10 saat kadar bekletin. Daha sonra ıslattığınız bir dondurma kaşığı ile şekil verip afiyetle yiyebilirsiniz.

Üç malzemeli dondurma tarifi

Malzemeler;

• 1 yemek kaşığı bal
• 4 adet muz
• 7-8 adet ceviz içi

Püf noktası;

Kullanacağınız muzları olgunlaşmış olanlarından seçmeniz daha iyi olacaktır. Damak zevkinize göre bal miktarını arttırabilirsiniz. Dilerseniz bal yerine fıstık ezmesi de kullanabilirsiniz. Arzu ederseniz hiçbir şey eklemeden de dondurmanızı hazırlayabilirsiniz.

Üç malzemeli dondurma nasıl yapılır?

Kabuğunu soyduğunuz muzları orta büyüklükte dilimleyin. Dilimlediğiniz muzları buzdolabı poşetine koyun. Vaktiniz varsa dondurucuda bir gece, eğer vaktiniz yoksa en az 4 saat donmaları için dondurucuda bekletin. Donan muzları çıkartın ve oda sıcaklığında birkaç dakika bekletin. Daha sonra robotunuza donan muzları aktarın. Belli aralıklarla kenarda kalan muzları spatula yardımıyla içeri alarak yavaş yavaş muzları ezin. Muzlar kremamsı kıvamı aldığı zaman içerisine balı ilave edin. Dilerseniz bu şekilde kaselere aktarıp cevizle süsleyerek servis edebilirsiniz. Soğuk bir şekilde tüketmek istiyorsanız hazırladığınız karışımı bir kaba aktarıp 15 dakika daha dondurucuda bekletin. Ardından afiyetle yiyebilirsiniz.

Çilekli çubuk dondurma tarifi

Malzemeler;

• 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 600 gram çilek
• 1/2 su bardağı su
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 adet rendelenmiş limon kabuğu

Püf noktası;

Kaynama esnasında yüzeye çıkan beyaz köpükleri kullanmamak üzere alın.

Çilekli çubuk dondurma nasıl yapılır?

Güzelce temizlediğiniz çilekleri küçük parçalara bölerek bir tencereye alın. Üzerine toz şeker serpiştirin ve kendi suyunu salması için 20 dakika kadar bekletin. Rendelenmiş limon kabuğunu ve suyunu salan çilekleri su ilave ederek 10-15 dakika kadar pişirin. Daha sonra soğuması için ocaktan alıp oda sıcaklığında bekletin ve taze sıkılmış limon suyunu ekleyin. Çilek karışımını mutfak robotuna alıp püre haline getirin. Özel dondurma kalıpları ya da kağıt bardaklara doldurduğunuz karışımın ortasına tahta dondurma çubukları saplayın. Derin dondurucuda en az 3-4 saat kadar soğutup kalıplarından çıkardıktan sonra ev yapımı dondurmanızı afiyetle yiyebilirsiniz.

Şekersiz dondurma tarifi

Malzemeler;

• 30 gram süt tozu
• 300 gram çilek
• 500 ml krema
• 180 gram beyaz çikolata

Püf noktası;

Beyaz çikolataya kaynamakta olan suyun değmemesine dikkat etmelisiniz.Beyaz çikolatayı yavaş yavaş karıştırın ki kenar kısımlarına gelen çikolata yanmasın.Servis etmeden önce 5-10 dakika boyunca dondurmayı oda sıcaklığında bekletin.

Şekersiz dondurma nasıl yapılır?

Küçük parçalara böldüğünüz beyaz çikolatayı kaynamakta olan suyun üzerine oturttuğunuz cam kaseye alın. Süt tozunu ve kremayı küçük bir kapta karıştırıp kaynayana kadar ısıtın. Eriyen beyaz çikolatanın bir kısmını kremaya katıp hızlıca karıştırın. İstediğiniz kıvama gelene kadar azar azar ekleyerek karıştırın. Elde ettiğiniz karışımı oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Dondurmaya rengini verecek çilekleri küçük parçalara bölün ve mutfak robotundan geçirip püre haline getirin. Büyük boy cam bir karıştırma kabını derin dondurucuda uzun süre bekletin. Oda sıcaklığında soğuyan çikolatalı krema ve çilek püresini karıştırma kabına alın. Yüksek devirde mikser yardımıyla 10-15 dakika kadar çırptığınız karışımı derin bir kaba alın. Derin dondurucuda istediğiniz kıvama gelmesi için 10-12 saat kadar beklettikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

Karpuzlu çubuk dondurma tarifi

Malzemeler;

• 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 4 büyük dilim karpuz
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 1 adet rendelenmiş limon kabuğu

Püf noktası;

Dondurmanın hafif taneli olmasını istiyorsanız karpuzlu buz karışımını mutfak robotunda kısa bir süre çektirin.

Karpuzlu çubuk dondurma nasıl yapılır?

Kabuk kısımlarını aldığınız karpuzların çekirdeklerini de dikkatli bir şekilde temizleyin ve küçük küplere böldüğünüz karpuzları blenderda karıştırın. Rendelenmiş limon kabuğu, taze sıkılmış limon suyu, esmer şeker ve tarçını ilave ederek püre haline gelene kadar blenderı çalıştırın. Özel dondurma kalıpları ya da kağıt bardaklara doldurduğunuz karışımın ortasına tahta ya da plastik dondurma çubukları saplayın. Derin dondurucuda en az 3-4 saat kadar soğutup kalıplarından çıkardıktan sonra doğal malzemelerle yaptığınız ev yapımı dondurmanız hazır olacaktır. Servis edip afiyetle yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Yumurtalı karnabahar kızartması malzemeleri

• 1 adet orta boy karnabahar
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Kabartma tozu

Yumurtalı karnabahar kızartması nasıl yapılır?

Karnabaharı temizledikten sonra bütün şeklinde tencereye koyup karnabaharlar birbirinden ayrılana kadar 15 dakika haşlayalım. Karnabaharı süzdükten sonra, bütün malzemeleri (yağ hariç) krep hamuru haline getirip, çırpıyoruz. Tavamıza yağımızı koyuyoruz ve kızmasını bekliyoruz. Karnabaharları krep haline getirdiğimiz sosa batırıp daha sonra tek tek kızmış yağa atıyoruz. Karnabaharları kızarttıktan sonra dilerseniz yoğurtla yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

görsel kaynak: yasemin.com

Fasulyeli kırmızı biber dolması malzemeleri

• 15-20 adet kurutulmuş kırmızı biber

İç harcı için malzemeler;

• 2,5 su bardağı kuru fasulye
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz birer
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber, kimyon, pul biber ve dağ kekiği

Fasulyeli kırmızı biber dolması nasıl yapılır?

Önceden kurutulmuş kırmızı biberlerin sapları kesip güzelce temizlenir. Biberler yıkandıktan sonra derin bir tencere içinde yumuşayana kadar kaynatılır. Kaynadıktan sonra bir süzgeç ile fazla suyu alınır. Kuru fasulyeler bir gece önceden ıslatılıp ertesi gün iyice pişene kadar kaynatılır. Pişen kuru fasulyenin suyu iyice süzülür. Bir kabın içerisine alınır. Başka bir tavada soğanları küp küp doğrayın ve içerisine bir bardak sıvı yağ, 1 yemek kaşığı un ve baharatların hepsini ilave edip kavuruyoruz.

Hazırladığımız iç harcı pişmiş durumdaki fasulyelerimizin içerisine ilave edip harmanlanana kadar karıştırıyoruz. Harcımızı biberlerin içerisine bir kaşık yardımı ile dolduruyoruz. Hazırlanan dolmalar un içerisine batırıldıktan sonra fırınınıza uygun bir tepsi içerisine dizilerek üzerine sıvı yağ gezdirilip 200 derece fırında 30 dakika pişirilir.

Afiyet olsun.

Tencerede fincan kek malzemeleri

• 2 yumurta
• 6 yemek kaşığı şeker
• 1/2 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilya
• 5 yemek kaşığı un

Tencerede fincan kek nasıl yapılır?

Fincan da kek için öncelikte karıştırma kabımıza, şeker ve yumurtayı alarak iyice beyazlaşana kadar karıştırıyoruz. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyerek çırpıyoruz. Fincanlarımızı sıvı yağ ile güzelce yağlıyoruz. Kek karışımımızdan 3-4 cam boş kalacak şekilde fincanlara dolduruyoruz. Tenceremize 2 cm kadar su koyup fincanları tencereye diziyoruz. Tencerenin üzerine bir ince havuzlu örtüp kapağını kapatıyoruz. Su kaynayana kadar orta ateşte daha sonra en kısık ateşe alıyoruz. Yaklaşık 20-25 dakika sonra pişmiş olacaktır.

Afiyet olsun.

görsel kaynak: enyemek.com

Haşhaşlı revani tatlısı malzemeleri

Keki için;

• 4 adet yumurta
• 1/2 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı sıvıyağı
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı irmik
• 1 çay bardağı mavi haşhaş
• 6 yemek kaşığı (1 su bardağı kadar) un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilya

Şerbeti için;

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker

Üzeri için;

• Kaymak ya da krem şanti (isteğe göre)

Haşhaşlı revani tatlısı nasıl yapılır?

İlk olarak şerbetimizi kaynatıp kenara soğumaya bırakıyoruz. Yumurtayı ve şekeri 4-5 dakika köpürene ve şekerler eriyene kadar karıştırıyoruz. Daha sonra çırpıcıyı bırakıp tahta bir kaşık yardımıyla kalan malzemeleri sırasıyla bu karışıma yedirip çırpıyoruz (haşhaş en son). Daha sonra 170 derece de yaklaşık 30-40 dakika pişiriyoruz. Kekimizi fırından çıkarttıktan sonra, 5-10 dakika dinlendiriyoruz. Kekimizi dinlendirdikten sonra kesiyoruz ve soğumuş olan şerbetimizle buluşturuyoruz.

Afiyet olsun.

görsel kaynak: droetker.com.tr

Fırında beşamel soslu kıymalı karnabahar malzemeleri

• 1 orta boy karnabahar
• Kıymalı sos için;
• 300 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Beşamel sosu için;
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tarlı kaşığı karabiber
• Üzeri için;
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar

Fırında beşamel soslu kıymalı karnabahar nasıl yapılır?

Öncelikle karnabaharı 15 dakika haşlıyoruz. Daha sonra kıyma harcını hazırlıyoruz, kıymayı kavuruyoruz. Soğanı ve diğer malzemeleri (küp küp doğranmış) içine atıp güzelce pişiriyoruz. Tepsiye karnabaharı dizip üzerine kıymalı harcı serpiyoruz. Beşamel sosu da bütün malzemeleri koyarak kıvamı gelinceye kadar pişiriyoruz. Tepsideki karnabaharımızın üzerine döküp, kaşarı ekleyip fırına veriyoruz. 180 derece, 20 dakika (üzeri kızarana kadar). Afiyet olsun.

görsel kaynak: yemektekeyifvar.com

Lavaş cips malzemeleri

• 1 paket lavaş (içinde 10 ya da 12 adet)
• 1/2 çay bardağı su
• 6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
• 1/2 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tercihe göre renk vermesi için 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber

Lavaş cips nasıl yapılır?

Sos malzemelerini ayrı bir kapta karıştırıyoruz. Lavaşları üçgen şekilde makasla ya da rulet ile kesip sos kabının içine koyarak karıştırıyoruz. Yağlı kağıdın üzerine teker teker koyuyoruz. 170 derece 10-15 dakika içerisinde hazır. Dip sos olarak; süzme yoğurt, kırmızı biber, nane, tuz hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

görsel kaynak: yemektarifci.com

Lavaş pizza malzemeleri

• 2 adet lavaş
• 1 su bardağı kaşar
• Sucuk
• Sosis
• Kırmızı biber
• Yeşil biber
• Mantar
• Ketçap, kekik ve tuz (tabanı için sos)

Lavaş pizza nasıl yapılır?

Tavayı hafif yağlıyoruz. 1 adet lavaşı koyduktan sonra kaşarın yarısını yayıyoruz. Daha sonra 2. lavaşı üzerine koyup sosu yaydırıp kaşarı üzerine yaydırıyoruz. Diğer malzemelerimizi doğrayıp üzerine yerleştiriyoruz. Kapağını kapatıp kısık ateşte 5 dakika pişiriyoruz. Pizzamız hazır. Afiyet olsun.

görsel kaynak: yemektekeyifvar

Ev yapımı kakaolu puding malzemeleri

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 tepeleme yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 3 yemek kaşığı kakao

Ev yapımı kakaolu puding nasıl yapılır?

Bütün malzemeleri tencere de buluşturuyor ve topak olmayacak şekilde çırpıyoruz. Daha sonra ateşe koyup kaynayıp katılaşana kadar çırpıyoruz. Daha sonra kaselere alıyoruz. Afiyet olsun.

görsel kaynak: sabah.com.tr