Kol Böreğini Tavada Denediniz mi? – Maskaraa

Kol Böreğini Tavada Denediniz mi?

kol boregi tarifi

Kol böreğini kim sevmez; hem de en pratiğindense… Sabah kahvaltılarımız da, akşam yemeklerimiz de, misafirlerimiz geldiğinde… Artık canınız kol böreği çektiğinde üşenmenize gerek kalmadan hazır yufka ile 10 dakikada sofranızda. Bu pratik kol böreğimizin tarifine geçelim.

Kol Böreği Malzemeleri

  • 3 adet yufka
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1/2 erimiş tereyağı
  • 1 kibrit kutusu eritilmemiş tereyağı
  • Tuz

İç malzemesi;

  • 300 gr kıyma
  • 1 adet rendelenmiş patates
  • 1 adet kuru soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızıbiber

Kol Böreği Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle iç harcımızı hazırlayarak başlayalım. (iç harcımızın soğuk olması gerekiyor)
  2. Soğanlarımızı küp küp doğruyoruz.
  3. Soğanlar iyice kavrulduktan, renkleri değiştikten sonra kıymamızı içine atıyoruz.
  4. Kıymamız ile soğanımız güzelce birbirlerinin içine geçtikten sonra rendelediğimiz patatesimizi içine ekleyip hepsini birlikte kavuruyoruz.
  5. Malzemelerimizin piştiğini gördükten sonra baharatlarımızı ve tuzumuzu ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
  6. Masamıza 1 adet yufkamızı alıp yarım ay şeklinde bölüyoruz. (yufkayı ikiye bölüyoruz)
  7. Süt, eritilmiş yağ ve tuzdan oluşan harcımızı yarım ay şeklindeki yufkaya gezdirip, iç harcımızı yuvarlak olan kısımdan ince uzun bir şerit halinde yayıyoruz.
  8. Daha sonra sarma sarar gibi rulo yapıp, yağladığımız teflon tavamızın iç kısmına görseldeki gibi yuvarlıyoruz.
  9. Kalan yufkalarımızı da aynı şekilde yaparak tavaya yuvarlıyoruz.
  10. Ocağın altını orta ateşte yakıyoruz.
  11. Daha sonra pişip pişmediğini bir gereç yardımıyla kontrol edip, pişmiş ise bir tabak yardımıyla ters çeviriyoruz.
  12. 1 kibrit kutusu tereyağımızı pişen tarafa gezdiriyoruz diğer tarafta piştiğinde yine aynı şekilde ters çevirerek servis ediyoruz ve tereyağın yarısını da pişen tarafa gezdiriyoruz.

Afiyet olsun.

görsel kaynak: yemek.com

Yazar hakkında

İrem Şule Gülşen

İrem Şule Gülşen

Sakarya Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesi mezunu. İstanbul'da yaşıyor. Özel bir şirkette Genel Koordinatör olarak iş hayatına devam ediyor. Türk kahvesi aşığı. Aynı zamanda maskaraa.com'da yemek kategorisinde yazar olarak devam ediyor.

Yorum yap