Mıhlama, kahvaltılarımız da severek yediğimiz, Karadeniz’in lezzetli peyniri ile yapılan muhteşem bir lezzettir. Karadeniz bölgesine has olmasına karşın bütün yöreler de zevkle yenilen bu güzel tarifin, hem az malzemeyle yapılması hem de çok lezzetli olması nedeniyle tercih sebebidir.
Mıhlama malzemeleri
- 4 yemek kaşığı mısır unu
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı Trabzon peyniri, çeçil peyniri, dil peyniri ya dakaşar peyniri karışımı da olabilir.
Mıhlama nasıl yapılır?
- Öncelikle tereyağımızı sahana koyuyoruz.
- Tereyağı tam erimeden ve kaynamadan mısır ununu katarak karıştırıyoruz.
- Mısır unu hafif koyulaşınca 2 su bardağı suyumuzu döküyoruz ve güzelce karışıtırıyoruz.
- En son kaynadıktan sonra ocağı kısık ateşe alıp peyniri içinde dökünüyoruz.
- Peyniri döktükten sonra sadece 1 kere karıştırıyoruz. Çok karıştırılmaması gerek; farklı bir kıvam alır.
- Kısık ateşte tereyağı üste çıkana kadar kaynadıktan sonra hazır.
Afiyet olsun.