Kış mevsimine veda ederken, hem sıcak hem de soğuk içimiyle herkesin sevdiği bir çorba ile bahara hoş geldin diyelim istedik. Misafir sofralarımızın da baş tacı olan yayla çorbasını şehriyeli denemediyseniz bir de böyle denemenizi isteriz.
Şehriyeli yayla çorbası malzemeleri
- 4 su bardağı yoğurt
- 2,5 su bardağı su
- 1 çay bardağı şehriye (şekli tercihinize bırakıyoruz)
- Tuz
- Terbiyesi için; 1 adet yumurta akı, 1,5 yemek kaşığı un
- Sosu için; 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 şeker kaşığı nane, 1 şeker kaşığı kırmızı pul biber, tuz
Şehriyeli yayla çorbası nasıl yapılır?
Yoğurt ve suyu ayran kıvamına getirdikten sonra terbiye malzemeleriyle iyice çırpıyoruz. Kısık ateşte kaynadıktan sonra şehriyemizi içine atıp çırpmaya devam ediyoruz. Şehriyeler içinde şiştikten çorba kıvamını aldıktan sonra bir tava da sos malzemelerini koyup hafif kızartıyoruz. Daha sonra çorbamızın içine katıyoruz. Afiyet olsun.