Fasulyeli Kırmızı Biber Dolması Nasıl Yapılır? – Maskaraa

Fasulyeli Kırmızı Biber Dolması Nasıl Yapılır?

fasulyeli kirmizi biber dolmasi

Yemek yapmak her gün düşünmemiz gereken bir ihtiyaçtır. Bunun yanında damak zevkinize hitap edecek yemekler yapmak zevkli bir aktivitedir. Bugün ne yemek yapsam sorusu bizi farklı lezzetler denemeye götürebilir. Daha önce fasulyeli kırmızı biber dolması nasıl yapılır diye düşünmediyseniz deneyebilmeniz için fasulyeli kırmızı biber dolması tarifi sizlerle. İster akşam yemeklerinde isterseniz günün her saatinde tüketebileceğiniz balkanlardan Trakya’ya gelmiş Yöresel adı “Tapkana Çuşka” olan farklı bir lezzet.

Fasulyeli kırmızı biber dolması malzemeleri

  • 15-20 adet kurutulmuş kırmızı biber

İç harcı için malzemeler;

  • 2,5 su bardağı kuru fasulye
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz birer
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber, kimyon, pul biber ve dağ kekiği

tapkana cuska

Fasulyeli kırmızı biber dolması nasıl yapılır?

Önceden kurutulmuş kırmızı biberlerin sapları kesip güzelce temizlenir. Biberler yıkandıktan sonra derin bir tencere içinde yumuşayana kadar kaynatılır. Kaynadıktan sonra bir süzgeç ile fazla suyu alınır. Kuru fasulyeler bir gece önceden ıslatılıp ertesi gün iyice pişene kadar kaynatılır. Pişen kuru fasulyenin suyu iyice süzülür. Bir kabın içerisine alınır. Başka bir tavada soğanları küp küp doğrayın ve içerisine bir bardak sıvı yağ, 1 yemek kaşığı un ve baharatların hepsini ilave edip kavuruyoruz.

fasulyeli kirmizi biber dolmasi-1

Hazırladığımız iç harcı pişmiş durumdaki fasulyelerimizin içerisine ilave edip harmanlanana kadar karıştırıyoruz. Harcımızı biberlerin içerisine bir kaşık yardımı ile dolduruyoruz. Hazırlanan dolmalar un içerisine batırıldıktan sonra fırınınıza uygun bir tepsi içerisine dizilerek üzerine sıvı yağ gezdirilip 200 derece fırında 30 dakika pişirilir.

Afiyet olsun.

Yazar hakkında

Maskaraa

Maskaraa

Yorum yap